بعد نضوج العنب يتحول لونه إلي اللون الاخضر والاحمر والبنفسجي ويوجد ايضاً اللون الأسود، يحتوي العنب علي الكثير من الفوائد الصحية، فهوى يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول وهي المادة المفيدة التي تقي من مرض السكر، وهشاشة العظام، ومن فوائد العنب ايضاً تعزيز صحة القلب، وتقوية الذاكرة والنظر، وهو من الالياف الضرورية للجسم.
أنواع العنب
هناك نوعان اساسيان من العنب، والعنب الأوربي و عنب امريكا الشمالية، نسبة 95 % من الموجود فى العالم هو العنب الأوربي فهو المحتكر الأساسي بهذه النسبة العالية.
ويقسم العنب إلي نوعين العنب الأبيض والعنب الأسود وكل نوع منهم يتم تقسيمة إلي عدة أقسام اخري ونذكر من اهم الانواع ما يلي /
- عنب بيـرليت: يتمير بعنقودة الكبير وحبه العنب لونها ابيض ذهبي وليس بها بذور.
- عنب الدابوقي: لونه اخضر مائل للصفار وهو من اكثر الأنواع المتسخدمة فى تحضير الزبيب
- عنب الحلواني: لونه اسود وعنقودة مخروطي الشكل وبه بذور
- عنب مليسيا: هو ايضاً كالسابق لونه ابيض وعديم البذور.
- عنب بلاك مونكا: لونه بنفسجي محمر والعنقود متوسط الحجم وعديم البذور.
- العنب الشامي: يمتاز بحباته الدائرية، وكبر حجم حبات العنب بالعنقود.
- عنب إيرلى مسكات: لونه ابيض ذهبي والعنقود مخروطي والحبه متوسطة الحجم وبها بذور.
- عنب ريبير: لون الحبه اسود كبيرة الحجم، والعنقود متوسط الحجم وذو قشرة سميكة وبه بذور.
- عنب كريسماس روز: لونه احمر والعنقود مخروطي وبه بذور.
- عنب بلاك روز: لونه اسود مائل للبنفسجي، تأخذ شكل بيضاوي وعنقودها كبير الحجم، بها بذور.
مكونات العنب
يحتوي العنب علي السكريات والحوامض والمواد المعدنية الهامة، مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور والالومنيوم وغيرها من العناصر المفيدة للجسم، ويحتوي ايضاً علي العديد من الفيتامنيات مثل فيتامين أ و ب و ث
يحتوي كل كوب عنب علي مائة وخمسون جرام من سعرات حرارية، دهون، سكر، الياف، كاربوهيدرات، بروتينات
الدولة الاولى في انتاج العنب
سنذكر بالترتيب الدول المنتجة للعنب من الأكثر الي الأقل كما يلي/
- الصين : تعد هي المنتج الأكبر للعنب في العالم ويبلغ حجم إنتاجها 14،842،680 طن سنويًا.
- ايطاليا: تأتي بالمرتبة الثانية بعد الصين مباشرة حيث تحتوي على أكثر من مليون مزرعة عنب.
- الولايات المتّحدة الأمريكيّة: ثالث افضل دولة منتجة للعنب
- فرنسا
- اسبانيا: مناخها يعتبر مناخ مثالي لانتاج العنب
- تركيا: تنتج كميات هائله من العنب بما تمتلك من مناخ مثالي
- الهند
- تشيلي: من الدول الرائدة فى انتاج وتصدير العنب.
- ايران: مناخ جيد لانتاج كميات هائله من العنب
- جنوب افريقيا: من الدول القديمة فى انتاج العنب
- استراليا
- الارجنتين: بداية انتاج العنب بها منذ عام 1557
فوائد العنب الأحمر
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي
- التخلص من السموم الموجودة فى الجسم
- تعزيز صحة القلب
- تغذية الشعر
- تقوية المناعة
- الحفاظ علي صحة البشرة
- انقاص الوزن الزائد
فوائد العنب للبشرة
الكثير من خبراء التجميل صرحوا بأن للعنب فوائد عظيمة خاصة بعالم التجميل، فللعنب تأثير قوي فى محاربة الشيخوخة وصحة ونضارة البشرة، فالعنب به الكثير من الفيتامنيات والاحماض التي تمنع ظهور التجاعيد في البشرة.
وهنام العديد من فوائد العنب الخاصة بالبشرة غير محاربة التجاعيد ونذكر منها ما يلي /
- يحمي البشرة من اشعة الشمس
- يعالج الاحمرار الناتج عن اثار الحروق
- تنظيف الجلد وازالة الخلايا الميتة
- علاج الجلد فى حاله الاصابة بقرص من الحشرات
- يعمل على ترطيب الجلد
ويجب ذكر أن يوجد العديد من الاشياء المفيدة التي يمكن استخدامها لعلاج البشرة مثل فوائد الثلج للبشرة ، فوائد الحلبة للوجه والبشرة
فوائد العنب للعين
يوجد بالعنب فوائد قوية خاصة بصحة العين، فالخاصية التي ذكراناها به وهي مضادات الأكسدة تساعد فى تقويه العين والمحافظة عليها، فهو يحمي من الاصابة بالمياه الزرقاء، والضمور البقعي، ويقوي النظر ويقلل الإصابة بالعمي.
فوائد العنب الأسود
تعزيز صحة الشرايين والقلب: المادة المضادة للاكسدة الموجودة به تعمل على ذلك وتعمل ايضأ على تقليل مستويات الكوليسترول بالجسم.
تقوية العظام : حيث فيتامين ك الموجودة بالعنب يعمل علي تعزيز وتقوية العظام..
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم: يوجد بالعنب الاسود مادة الأنثوسيانينز والتي تعمل علي محاربة وظبط مستويات السكر فى الدم.
يقلل من نسبة خطورة الاصابة بالسرطان
تقليل احتمالية الاصابة بالزهايمر وفقدان الذاكرة كع تقدم السن
مضاد للميكروبات و الالتهابات المختلفة
حماية العينين وتعزيز صحتهم
ينظم مستويات النوم حيث يوحد بالعنب هرمون الميلاتونين الذي يساعد على النوم
فوائد العنب الأخضر
- التخلص من الامساك
عني بالماء والالياف التي تساعد فى التخلص من الامساك
- الوقاية من السرطان
العنب غني بالريسفيراترول الذي لديه قدرة على الحد من الاصابة بانواع السرطان المختلفة
- ظبط مستويات السكر فى الدم
اكدت الدراسات ان تناول العنب يعمل على تخفيض نسبة الاصابة بمرض السكري.
- معالجة حب الشباب
الريسفيراترول الموجود به يمنع حب الشباب
- تقليل الوزن الزائد
يحتوي كوب العنب الواحد على الكثير من السعرات الحرارية
- يحمي النساء من هشاشة العظام
يرفع العنب نسبة هرمون الاستروجين، عن بلوغ سن اليأس فيحد من الاصابة بهشاشة العظام
- صحي جدا للحوامل
فوائد العنب الأخضر للحامل
للعنب قوائد عديدة خاصة بالحامل، فهو يعمل على الوقاية من التشنجات العضلية بما يحتوية من بوتاسيوم وماغنسيوم، ويعالج الإمساء و الماشكل الخاصة بعملية الهضم لانه يحتوي على الكثير من الالياف، تقوية الأعصاب، وظبط الضغط المرتفع.
فوائد العنب للكلى
يتخلص العنب من حمض اليوريك الموجود بالجسم، وهذا بدورة يعمل على تخفيض الضغط على الكلي والتعزيز من صحتها، ويمنع تلفها.
أضرار العنب
1- يؤدي الي ارتفاع البوتاسيوم فى الدم
حيث يتم فى المعتاد صرف ادوية حاصرات البيتا لمرضي القلب، والغنية بالبوتاسيوم فبذلك عند اكل العنب الغني بالبوتاسيوم مع هذا النوع من الأدوية، سيتسبب فى زيادة البوتاسيوم فى الدم، والذي لا تستطيع الكلي التخلص منه ويتسبب في مشاكل ربما تؤدي الى الوفاه، فيجب اخذ الحذر جيداً.
2- يحتوي العنب على نسبة عاليه من المبيدات الحشرية
يقع العنب فى الترتيب الثامن ضمن اكثر الفواكهه التي تحتوي على مبيدات حشرية، فينصح بشراء العنب العضوي الخالي من المبيدات.
3- سيولة الدم
فيتامين K الموجود فى الدم يسبب سيولة بشكل كبير فيجب توخي الحظر من ذلك.
4- مشكلات بالكلى
كما قلنا سابقاً فأن البوتاسيوم الموجود بالعنب قج تعجز الكلي عن طردة عن تناولة بشكل مفرط.